УТВЕРЖДЕНО:
приказом директора
МАОУ Улу-Юльской СОШ
от 07.08.2023 г. № 66-О

меню-требование на 10 дней (7-11 лет)
№
рецеп
та

Название блюда

Масса Пищевые вещества, г
порции
Б
Ж
У
,г

Энергетичес
кая ценность

Витамины (мг)

В1

С

А

Минеральные вещества (мг)

Е

Са

Р

Мg

Fе

1день
88
309
268

Щи из свежей капусты с картофелем
200
2,21
4,16
Макароны отварные с маслом 150\10 5,1
7,5
Котлета из говядины,соус
80\30 12,07 13,78
Хлеб
60
3,36
0,66
Напиток витаминизированный 200
1

6,32
28,5
12,9
29,64
25,4

Обед
71,8
201,9
226,5
137,94
105,6

итого за день

102,76

743,74

23,74

26,1

0,046 12,62
0,06
0,06 0,06
0,07

0,236

12,68

2,28
1,95
0,54

39,4
39,2
12
34,5
20,97 138,28
13,8
63,6

4,77

86,17

15,2

15,2

275,58

17,7
7,5
27,36
15

67,56

0,66
0,75
2,17
1,86

5,44

2 день
82
312
261
349
338

Борщ с капустой и картофел
Пюре картофельное
Печень, тушеная в соусе
Хлеб
Компот из сухофруктов
Бананы

200
150
100
60
200
150

итого за день

2,4
4,17
3,065 4,802
13,5
9,2
3,36
0,66
0,662 0,09
2,25
0,75

8,74
20,439
8,6
29,64
32,014
31,5

Обед
89
137,25
171,2
137,94
132,8
144

25,24 19,67

130,933

812,19

0,04 8,54
0,1395 18,16
0,19
12,7
0,07
0,016 0,726
0,06
15
0,5155 55,13

5240

5240

2,3
39,78
43,68
0,2 36,975 86,595
1
30
239
0,54
13,8
63,6
0,2
32,48
23,44
12
42

20,9
27,75
17
15
17,46
63

4,24 165,04 498,32 161,11

0,98
1,0095
5
1,86
0,698
0,9
10,4475

3 день
96

Рассольник ленинградский

200

2,4

4,26

Обед
9,58

90,8

0,72

6,7

1,92

23,24

45,37

19,33

0,74

302
279
350

Гречка отварная
Тефтели (говядина),соус
Хлеб
Кисель витамин (Валетек)

150
80\50
60
200

итого за день

38,6415
14,16
29,64
23

243,75
213
137,94
92,5

0,2085
0,075
0,07
0

25,79 22,57 115,0215

777,99

1,0735 86,76

8,598 6,093
11,19 11,44
3,36
0,66
0,24
0,12

0,06

0,54
0,18

14,82 203,93 135,83
20,97 124,71 24,75
13,8
63,6
15
8,2
6,42
0,96

0,61

2,64

81,03

36

2,33
0,58
0,8
0,54

26,08
39,42
16,6
23,6 117,03 20,27
3,48
82
25,34
11,1
2,8
1,4
13,8
63,6
15

0,62
2
0,7
0,28
1,86

4,25

78,06

5,46

1,96
2,01

33,18 110,22
34,85 235,14
11,1
2,8
13,8
63,6

0,61

80

444,03 195,87

4,56
1,02
1,86
0,28

8,46

4 день
99
246
304
389

Суп из овощей
Гуляш из отварной говядины
рис отварной
Сок виноградный
Хлеб

200
100
150
200
60

итого за день

2,07
4,19
13,36 14,08
3,651 5,375
0,06
0,04
3,36
0,66

7,32
3,27
36,684
32,6
29,64

Обед
81,2
164
209,7
136,4
137,94

22,5

109,514

729,24

24,34

0,06
0,01
0,03

8,3
1,2
0,03

0,07

0,17

9,53

36

304,85

78,61

5 день
102
259
376

Суп картофельный с горохом
Жаркое по-домашнему
Чай с сахаром
Хлеб

200
200
200
60

итого за день
итого в среднем за 5 дней

3,92
4,26
18,51 20,67
0,07
0,02
3,36
0,66

15,38
18,94
15
29,64

25,86 25,61
78,96
24,63 23,66 107,4377

Обед
115,54
337
60
137,94

0,07

650,48
742,728

0,32
0,463

0,12
0,13

4,66
7,72
0,03

0,54

30,6
48,54
1,4
15

12,41
0
4,51 92,93 411,76 95,54
35,3 1058,36 4,08 100,65 386,91 119,74

1,46
4,41
0,28
1,86

8,01
7,5635

6 день
84
309

Борщ с фасолью и картоф
200
Макароны отварные с маслом 150\10

3,04
5,1

4,29
7,5

Обед
2,54
28,5

107,2
201,9

0,076
0,06

5,36
1,95

43,34
12

0,001
34,5

27,56
7,5

1,38
0,75

290
389

Курица с соусом
Сок вишневый
Хлеб

100
200
60

итого за день

11,5
1,4
3,36

8,57
0,4
0,66

2,9
22,8
29,64

134,7
100,4
137,94

0,02 0,34
0,022 14,8
0,07

24,4

21,42

86,38

682,14

0,248

20,5

15,05 0,33
0,5
0,54

15,05

3,32

15,16
34
13,8

39,5
36
63,6

118,3

173,6

8,095
12
15

70,155

0,35
0,6
1,86

4,94

7 день
108
312
229
382
388

Суп картоф. с клецками
Пюре картофельное
Минтай туш в томате с овощ
Какао с молоком
Хлеб
Яблоко

200
150
100
200
60
75

итого за день

3,67
3,67
3,065 4,802
12,09 5,09
3,666
2,6
3,36
0,66
0,3
0,3

15,03
20,439
3,8
25,086
29,64
3,67

Обед
115,4
137,25
113
138,4
137,94
33,3

26,15 17,12

97,665

675,29

0,084
4,6
0,1395 18,16
0,05 4,17
0,026 0,38
0,07
0,01
3,75

16,84

26,72
0,2 36,975
5,22
39,07
9,5
127,99
0,54
13,8
0,08
6

57,78 20,28
86,595 27,75
162,19 48,53
117,86 17,996
63,6
15
4,12
3,37

0,3795 31,06

31,56

0,82 250,56 492,15 132,93

0,94
1,0095
0,85
0,644
1,86
0,82
6,1235

8 день
88
302
279
350

Щи из свежей капусты с картофелем
200
Гречка отварная
150
Тефтели ,соус
110
Хлеб
60
Кисель витамин (Валетек)
200

2,21
4,16
8,598 6,093
7,46
8,29
3,36
0,66
0,24
0,12

6,32
38,6415
9,44
29,64
23

Обед
71,8
243,75
142
137,94
92,5

итого за день

21,87 19,32 107,0415

687,99

0,046 12,62
0,2085
0,05 0,04
0,07
0
80

0,3745 92,66

2,28
0,41
0,54
0,18

0,41

3

39,4
39,2
17,7
14,82 203,93 135,83
13,98
83,14
16,5
13,8
63,6
15
8,2
6,42
0,96

90,2

396,29 185,99

0,66
4,56
0,68
1,86
0,28

8,04

9 день
99
291
418

Суп из овощей
Плов из курицы
Слойка с повидлом

200
150
75

2,07
12,71
4,78

4,19
7,85
8,84

7,32
26,8
38,04

Обед
81,2
229
250

0,06
0,08
0,04

8,3
4,52

2,33
14,6
6

26,08
34,76
7,5

39,42
131,5
24

16,6
40,53
8,6

0,62
1,48
0,47

349

Компот из сухофруктов
Хлеб

200
60

итого за день

0,09
0,66

32,014
29,64

132,8
137,94

0,016 0,726
0,07

23,58 21,63

133,814

830,94

0,266

0,662
3,36

13,55

0,2
0,54

32,48
13,8

23,44
63,6

20,6

3,07 114,62 281,96

22,73
36
10

1,17
23,36
0
29,25
0,8
3,48
62,89
0,54
13,8

17,46
15

98,19

0,698
1,86

5,128

10 день
103
274
304
379

Суп картофельный с макарон
Зразы рубленые из говядины
рис отварной
Напиток Кофейный
Хлеб

итого за день
итого в среднем за 5 дней
итого в среднем за 10 дней

200
100
150
200
60

2,95
2,47
8,7
12,07
3,651 5,375
3,166 2,678
3,36
0,66

13,95
8,9
36,684
15,946
29,64

21,83 23,25 105,12
23,57 20,55 106,0041
24,1
22,1 106,7209

Обед
99,6
201
209,7
100,6
137,94

748,84
725,04
733,884

0,09
6,6
0,04
1,57
0,03
0,044
1,3
0,07

540,6 21,82
97,2
15,74
82
25,34
45
7
63,6
15

0,274 9,47
68,73 2,51 132,78 828,4
84,9
0,3084 33,45 27,27 2,54 141,29 434,48 114,43
0,3857 34,37 542,816 3,31 120,97 410,69 117,08

0,9
6,37
0,7
0,067
1,86

9,897
6,8257
7,1946

Использованы материалы из Сборника технических нормативов -Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учереждениях/ Под ред. М.П. Могильного и
во всех общеобразовательных учереждениях / Под ред. М.П. Могильного
и В.А. Тутельяна. -М.: ДеЛи принт, 2011.
СанПин 2.4.3648 -20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации