УТВЕРЖДЕНО:
приказом директора
МАОУ Улу-Юльской СОШ
от 07.08.2023 г. № 66-О

меню-требование на 10 дней для детей с ОВЗ (7-11 лет)
№
рецеп
та

Название блюда

Масса Пищевые вещества, г
порции
Б
Ж
У
,г

Энергетичес
кая ценность

Витамины (мг)

В1

С

А

0,04
0,044
0,04
0,124

0,83
1,3

33
10

2,13

43

Минеральные вещества (мг)

Е

Са

Р

Мg

Fе

17,68
7
13,2
37,88

0,15
0,067
0,44
0,657

1день
121
379

88
309
268

Суп молочный с крупой рис
Напиток Кофейный
Хлеб с сыром
итого

250
200
40\20

3,71
4,47
3,166 2,678
7,8
6,3
14,676 13,45

Щи из свежей капусты с картофелем
200
Макароны отварные с маслом 150\10
Котлета из говядины,соус
80\30
Хлеб
60
Напиток витаминизированный 200

2,21
5,1
12,07
3,36
1

итого
итого за день

23,74 26,1
38,416 39,55

4,16
7,5
13,78
0,66

завтрак
7,69
89
15,946
100,6
19,32
165,18
42,956
354,78
обед
6,32
71,8
28,5
201,9
12,9
226,5
29,64
137,94
25,4
105,6
102,76
145,716

743,74
1098,52

0,046 12,62
0,06
0,06 0,06
0,07

159,5 113,68
62,89
45
0,52
9,2
34,8
0,52 231,59 193,48
2,28
1,95

15,2
0,54

0,236
0,36

12,68
14,81

15,2
58,2

0,05

0,33
0,03

79,9

39,4
39,2
12
34,5
20,97 138,28
13,8
63,6

17,7
7,5
27,36
15

4,77 86,17 275,58 67,56
5,29 317,76 469,06 105,44

0,66
0,75
2,17
1,86

5,44
6,097

2 день
206
376

Макароны запечен с яйцом
Чай с сахаром
Хлеб
итого

135\5
200
40

6,76
0,07
3,16

11,43
0,02
0,4

21,61
15
19,32

9,99

11,85

55,93

завтрак
216
60
93,52
369,52
обед

0,04
0,09

0,36

79,9

0,52

48,92
11,1
9,2

85,21
2,8
34,8

11,14
1,4
13,2

1,07
0,28
0,44

0,52

69,22

122,81

25,74

1,79

82
312
261
349
338

Борщ с капустой и картофел
Пюре картофельное
Печень, тушеная в соусе
Хлеб
Компот из сухофруктов
Бананы
итого
итого за день

200
150
100
60
200
150

2,4
4,17
3,0645 4,802
13,5
9,2
3,36
0,66
0,662 0,09
2,25
0,75
25,237 19,67
35,227 31,52

8,74
20,439
8,6
29,64
32,014
31,5
130,933
186,863

89
137,25
171,2
137,94
132,8
144
812,19
1181,71

0,04
0,1395
0,19
0,07
0,016
0,06
0,5155
0,6055

8,54
18,16
12,7

5240

0,726
15
55,13 5240
55,49 5319,9

2,3
39,78
43,68
20,9
0,98
0,2 36,975 86,595 27,75
1,0095
1
30
239
17
5
0,54
13,8
63,6
15
1,86
0,2
32,48
23,44 17,46
0,698
12
42
63
0,9
4,24 165,04 498,32 161,11 10,4475
4,76 234,26 621,13 186,85 12,2375

3 день
182
376
14

96
302
279
350

Каша молочная пшенная
Чай с сахаром
Масло порциями
Хлеб
итого

210/10
200
10
40

Рассольник ленинградский
Гречка отварная
Тефтели (говядина),соус
Хлеб
Кисель витамин (Валетек)

200
150
80\50
60
200

итого
итого за день

7,51
0,07
0,04
3,16
10,78

11,72
0,02
3,63
0,4
15,77

2,4
8,598
11,19
3,36
0,24

4,26
6,093
11,44
0,66
0,12

завтрак
47,030
325
15
60
0,13
0,065
19,32
93,52
81,48
478,585
обед
9,58
90,8
38,6415
243,75
14,16
213
29,64
137,94
23
92,5

25,788 22,57 115,0215
36,568 38,34 196,5015

777,99
1256,575

0,19
0
0,04
0,23
0,72
0,2085
0,075
0,07
0

1,17
0,03
0
1,2

58

2,9

20

0,1
0,52
3,52

78

6,7
0,06

1,92
0,61
0,54
0,18

80

138,4 184,37
11,1
2,8
1,2
1,5
9,2
34,8
159,9 223,47

47,6
1,4
13,2
62,2

23,24
45,37 19,33
14,82 203,93 135,83
20,97 124,71 24,75
13,8
63,6
15
8,2
6,42
0,96

1,26
0,28
0,01
0,44
1,99
0,74
4,56
1,02
1,86
0,28

1,0735 86,76
1,3035 87,96

0,61
78,61

2,64 81,03 444,03 195,87
6,16 240,93 667,5 258,07

8,46
10,45

0,042

45,5

136,81 150,61 18,59
11,1
2,8
1,4
0,15
12
8,25
6,75

0,45
0,28
1,65

45,5

0,15 159,91 161,66

2,38

4 день
223
376
338

Запеканка из творога со сг/м
Чай с сахаром
Яблоко
итого

70
200
75

10,23
0,07
0,3

7,74
0,02
0,3

19,6
15
7,35

10,6

8,06

41,95

завтрак
189
60
33,3
282,3
обед

0,33
0,03
0,02
7,5

0,062

7,86

26,74

99
246
304
389

Суп из овощей
Гуляш из отварной говядины
рис отварной
Сок виноградный
Хлеб

200
100
150
200
60

итого
итого за день

4,19
14,08
5,375
0,04
0,66

7,32
3,27
36,684
32,6
29,64

81,2
164
209,7
136,4
137,94

0,06
0,01
0,03

22,501 24,34
33,101 32,4

109,514
151,464

729,24
1011,54

0,17
0,232

9,53
17,39

36
81,5

4,25 78,06 304,85 78,61
4,4 237,97 466,51 105,35

5,46
7,84

0,22

1,61
0,03

25,2

6,48 119,18 173,6 47,77
11,1
2,8
1,4

2,3
0,28

0,22

1,64

25,2

6,48 130,28

2,58

2,07
13,36
3,651
0,06
3,36

8,3
1,2
36

2,33
0,58
0,8

0,03
0,07

0,54

26,08
39,42
16,6
23,6 117,03 20,27
3,48
82
25,34
11,1
2,8
1,4
13,8
63,6
15

0,62
2
0,7
0,28
1,86

5 день
403
376

102
259
376

Оладьи с яблоками и с джемом150\15
Чай с сахаром
200

10,7
0,07

11,23
0,02

68,44
15

итого

10,77

11,25

83,44

3,92
18,51
0,07
3,36

4,26
20,67
0,02
0,66

15,38
18,94
15
29,64

Суп картофельный с горохом
Жаркое по-домашнему
Чай с сахаром
Хлеб

200
200
200
60

итого
итого за день
итого в среднем за 5 дней

25,86 25,61
78,96
36,63 36,86
162,4
35,988 35,74 168,5889

завтрак
418
60

478
обед
115,54
337
60
137,94

650,48
1128,48
1135,365

0,12
0,13

4,66
7,72
0,03

1,96
2,01

0,07

0,54

176,4

33,18 110,22
34,85 235,14
11,1
2,8
13,8
63,6

49,17
30,6
48,54
1,4
15

1,46
4,41
0,28
1,86

0,32 12,41
0
4,51 92,93 411,76 95,54
0,54 14,05
25,2
11 223,21 588,16 144,71
0,6082 37,94 1112,68 6,32 250,83 562,47 160,08

8,01
10,59
9,4429

завтрак
17,95
150
15,946
100,6
19,32
93,52

0,09
0,044
0,04

0,82
1,3

53,216

0,174

2,12

6 день
120
379

Суп молочный с макаронами
Напиток Кофейный
Хлеб
итого

250
200
40

5,47
3,166
3,16

4,74
2,678
0,4

11,796 7,818

344,12

33
10

137,87
45
34,8

26,67
7
13,2

0,65
0,067
0,44

0,52 235,09 217,67

46,87

1,157

0,52
43

163
62,89
9,2

84
309
290
389

Борщ с фасолью и картоф
200
Макароны отварные с маслом 150\10
Курица с соусом
100
Сок вишневый
200
Хлеб
60

итого
итого за день

3,04
5,1
11,5
1,4
3,36

4,29
7,5
8,57
0,4
0,66

24,4 21,42
36,196 29,24

2,54
28,5
2,9
22,8
29,64

86,38
139,596

обед
107,2
201,9
134,7
100,4
137,94

682,14
1026,26

0,076 5,36
0,06
0,02 0,34
0,022 14,8
0,07

1,95
15,05 0,33
0,5
0,54

0,248
0,422

20,5
22,62

15,05
58,05

0,08
0,03

1,17

58
100

43,34
12
15,16
34
13,8

0,001
34,5
39,5
36
63,6

27,56
7,5
8,095
12
15

3,32 118,3
173,6 70,155
3,84 353,39 391,27 117,03

1,38
0,75
0,35
0,6
1,86

4,94
6,097

7 день
181
209
376

Каша молочн манная с масл
Яйцо вареное,
Чай с сахаром

210
40
200

итого
108
312
229
382
388

Суп картоф. с клецками
Пюре картофельное
Минтай туш в томате с овощ
Какао с молоком
Хлеб
Яблоко
итого
итого за день

200
150
100
200
60
75

6,11
5,08
0,07

10,72
4,6
0,02

32,38
0,28
15

11,26

15,34

47,66

3,67
3,67
3,0645 4,802
12,09 5,09
3,666
2,6
3,36
0,66
0,3
0,3
26,151 17,12
37,411 32,46

15,03
20,439
3,8
25,086
29,64
3,67
97,665
145,325

завтрак
251
63
60
374
обед
115,4
137,25
113
138,4
137,94
33,3
675,29
1049,29

0,03
0,11

1,2

158

0,084
0,1395
0,05
0,026
0,07
0,01
0,3795
0,4895

4,6
18,16
4,17
0,38

16,84

0

133,77 118,19
22
76,8
11,1
2,8

20,3
4,8
1,4

0,47
1
0,28

166,87 197,79

26,5

1,75

26,72
0,2 36,975
5,22
39,07
9,5
127,99
0,54
13,8
3,75
0,08
6
31,06 31,56 0,82 250,56
32,26 189,56 0,82 417,43

57,78
86,595
162,19
117,86
63,6
4,12
492,15
689,94

20,28
27,75
48,53
17,996
15
3,37
132,93
159,43

0,94
1,0095
0,85
0,644
1,86
0,82
6,1235
7,8735

138,4 184,37 47,6
127,99 117,86 17,996
9,2
34,8
13,2

1,26
0,644
0,44

8 день
182
382

Каша молочная пшенная
Какао с молоком
Хлеб

210/10
200
40

7,51
3,666
3,16

11,72
2,6
0,4

завтрак
47,030
325
25,086
138,4
19,32
93,52

0,19
1,17
0,026 0,38
0,04

58

2,9
9,5
0,52

88
302
279
350

итого

14,336 14,72

91,436

Щи из свежей капусты с картофелем
200
Гречка отварная
150
Тефтели ,соус
110
Хлеб
60
Кисель витамин (Валетек)
200

2,21
8,598
7,46
3,36
0,24

итого
итого за день

6,32
38,6415
9,44
29,64
23

556,92
обед
71,8
243,75
142
137,94
92,5

0,046 12,62
0,2085
0,05 0,04
0,07
0
80

21,868 19,32 107,0415
36,204 34,04 198,4775

687,99
1244,91

0,3745 92,66
0,6305 94,21

0,41
67,91

3
90,2
396,29 185,99
6,42 365,79 733,32 264,78

8,04
10,384

0,042

45,5

136,81 150,61 18,59
11,1
2,8
1,4
0,15
12
8,25
6,75

0,45
0,28
1,65

45,5

0,15 159,91 161,66

2,38

4,16
6,093
8,29
0,66
0,12

0,256

1,55

67,5

3,42 275,59 337,03 78,796
2,28

0,41
0,54
0,18

39,4
39,2
17,7
14,82 203,93 135,83
13,98
83,14
16,5
13,8
63,6
15
8,2
6,42
0,96

2,344
0,66
4,56
0,68
1,86
0,28

9 день
223
376
338

Запеканка из творога со сг/м
Чай с сахаром
Яблоко

70
200
75

итого
99
291
418
349

Суп из овощей
Плов из курицы
Слойка с повидлом
Компот из сухофруктов
Хлеб

200
150
75
200
60

итого
итого за день

10,23
0,07
0,3

7,74
0,02
0,3

19,6
15
7,35

10,6

8,06

41,95

2,07
12,71
4,78
0,662
3,36

4,19
7,85
8,84
0,09
0,66

23,582 21,63
34,182 29,69

завтрак
189
60
33,3

0,33
0,03
0,02
7,5

0,062

7,32
26,8
38,04
32,014
29,64

282,3
обед
81,2
229
250
132,8
137,94

7,86

133,814
175,764

830,94
1113,24

0,266
0,328

13,55
21,41

20,6
66,1

3,07 114,62 281,96 98,19
3,22 274,53 443,62 124,93

5,128
7,508

0,04
0,026
0,04

0,1
0,38

125,5
9,5

39,86
87,3
6,24
127,99 117,86 17,996
0,52
9,2
34,8
13,2

1,02
0,644
0,44

0,06
8,3
0,08 4,52
0,04
0,016 0,726
0,07

2,33
14,6
6
0,2
0,54

26,08
34,76
7,5
32,48
13,8

39,42
131,5
24
23,44
63,6

26,74
16,6
40,53
8,6
17,46
15

0,62
1,48
0,47
0,698
1,86

10 день
210
382

Омлет
Какао с молоком
Хлеб с сыром

58
200
40\20

5,39
3,666
7,8

9,6
2,6
6,3

завтрак
1,02
112
25,086
138,4
19,32
165,18

итого
103
274
304
379

Суп картофельный с макарон
Зразы рубленые из говядины
рис отварной
Напиток Кофейный
Хлеб

итого за день
итого в среднем за 5 дней
итого в среднем за 10 дней

200
100
150
200
60

16,856

18,5

45,426

2,95
8,7
3,651
3,166
3,36

2,47
12,07
5,375
2,678
0,66

13,95
8,9
36,684
15,946
29,64

16,856 18,5
45,426
32,17 28,79 140,9177
34,079 32,26 154,7533

415,58
обед
99,6
201
209,7
100,6
137,94

0,106

0,48

415,58
969,856
1052,6105

0,106 0,48
135
0,52 177,05 239,96 37,436
0,3952 34,2 103,324 2,96 317,64 499,62 140,72
0,5017 36,07 608,003 4,64 284,23 531,05 150,4

0,09
6,6
0,04
1,57
0,03
0,044
1,3
0,07

135

22,73
36
10

0,52 177,05 239,96 37,436

2,104

1,17
23,36
0
29,25
0,8
3,48
62,89
0,54
13,8

0,9
6,37
0,7
0,067
1,86

540,6 21,82
97,2
15,74
82
25,34
45
7
63,6
15

2,104
6,7933
8,1181

Использованы материалы из Сборника технических нормативов -Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учереждениях/ Под ред. М.П. Могильного и
во всех общеобразовательных учереждениях / Под ред. М.П. Могильного
и В.А. Тутельяна. -М.: ДеЛи принт, 2011.
СанПин 2.4.3648 -20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации