УТВЕРЖДЕНО: приказом директора МАОУ Улу-Юльской СОШ от 07.08.2023 г. № 66-О меню-требование на 10 дней (7-11 лет) № рецеп та Название блюда Масса Пищевые вещества, г порции Б Ж У ,г Энергетичес кая ценность Витамины (мг) В1 С А Минеральные вещества (мг) Е Са Р Мg Fе 1день 88 309 268 Щи из свежей капусты с картофелем 200 2,21 4,16 Макароны отварные с маслом 150\10 5,1 7,5 Котлета из говядины,соус 80\30 12,07 13,78 Хлеб 60 3,36 0,66 Напиток витаминизированный 200 1 6,32 28,5 12,9 29,64 25,4 Обед 71,8 201,9 226,5 137,94 105,6 итого за день 102,76 743,74 23,74 26,1 0,046 12,62 0,06 0,06 0,06 0,07 0,236 12,68 2,28 1,95 0,54 39,4 39,2 12 34,5 20,97 138,28 13,8 63,6 4,77 86,17 15,2 15,2 275,58 17,7 7,5 27,36 15 67,56 0,66 0,75 2,17 1,86 5,44 2 день 82 312 261 349 338 Борщ с капустой и картофел Пюре картофельное Печень, тушеная в соусе Хлеб Компот из сухофруктов Бананы 200 150 100 60 200 150 итого за день 2,4 4,17 3,065 4,802 13,5 9,2 3,36 0,66 0,662 0,09 2,25 0,75 8,74 20,439 8,6 29,64 32,014 31,5 Обед 89 137,25 171,2 137,94 132,8 144 25,24 19,67 130,933 812,19 0,04 8,54 0,1395 18,16 0,19 12,7 0,07 0,016 0,726 0,06 15 0,5155 55,13 5240 5240 2,3 39,78 43,68 0,2 36,975 86,595 1 30 239 0,54 13,8 63,6 0,2 32,48 23,44 12 42 20,9 27,75 17 15 17,46 63 4,24 165,04 498,32 161,11 0,98 1,0095 5 1,86 0,698 0,9 10,4475 3 день 96 Рассольник ленинградский 200 2,4 4,26 Обед 9,58 90,8 0,72 6,7 1,92 23,24 45,37 19,33 0,74 302 279 350 Гречка отварная Тефтели (говядина),соус Хлеб Кисель витамин (Валетек) 150 80\50 60 200 итого за день 38,6415 14,16 29,64 23 243,75 213 137,94 92,5 0,2085 0,075 0,07 0 25,79 22,57 115,0215 777,99 1,0735 86,76 8,598 6,093 11,19 11,44 3,36 0,66 0,24 0,12 0,06 0,54 0,18 14,82 203,93 135,83 20,97 124,71 24,75 13,8 63,6 15 8,2 6,42 0,96 0,61 2,64 81,03 36 2,33 0,58 0,8 0,54 26,08 39,42 16,6 23,6 117,03 20,27 3,48 82 25,34 11,1 2,8 1,4 13,8 63,6 15 0,62 2 0,7 0,28 1,86 4,25 78,06 5,46 1,96 2,01 33,18 110,22 34,85 235,14 11,1 2,8 13,8 63,6 0,61 80 444,03 195,87 4,56 1,02 1,86 0,28 8,46 4 день 99 246 304 389 Суп из овощей Гуляш из отварной говядины рис отварной Сок виноградный Хлеб 200 100 150 200 60 итого за день 2,07 4,19 13,36 14,08 3,651 5,375 0,06 0,04 3,36 0,66 7,32 3,27 36,684 32,6 29,64 Обед 81,2 164 209,7 136,4 137,94 22,5 109,514 729,24 24,34 0,06 0,01 0,03 8,3 1,2 0,03 0,07 0,17 9,53 36 304,85 78,61 5 день 102 259 376 Суп картофельный с горохом Жаркое по-домашнему Чай с сахаром Хлеб 200 200 200 60 итого за день итого в среднем за 5 дней 3,92 4,26 18,51 20,67 0,07 0,02 3,36 0,66 15,38 18,94 15 29,64 25,86 25,61 78,96 24,63 23,66 107,4377 Обед 115,54 337 60 137,94 0,07 650,48 742,728 0,32 0,463 0,12 0,13 4,66 7,72 0,03 0,54 30,6 48,54 1,4 15 12,41 0 4,51 92,93 411,76 95,54 35,3 1058,36 4,08 100,65 386,91 119,74 1,46 4,41 0,28 1,86 8,01 7,5635 6 день 84 309 Борщ с фасолью и картоф 200 Макароны отварные с маслом 150\10 3,04 5,1 4,29 7,5 Обед 2,54 28,5 107,2 201,9 0,076 0,06 5,36 1,95 43,34 12 0,001 34,5 27,56 7,5 1,38 0,75 290 389 Курица с соусом Сок вишневый Хлеб 100 200 60 итого за день 11,5 1,4 3,36 8,57 0,4 0,66 2,9 22,8 29,64 134,7 100,4 137,94 0,02 0,34 0,022 14,8 0,07 24,4 21,42 86,38 682,14 0,248 20,5 15,05 0,33 0,5 0,54 15,05 3,32 15,16 34 13,8 39,5 36 63,6 118,3 173,6 8,095 12 15 70,155 0,35 0,6 1,86 4,94 7 день 108 312 229 382 388 Суп картоф. с клецками Пюре картофельное Минтай туш в томате с овощ Какао с молоком Хлеб Яблоко 200 150 100 200 60 75 итого за день 3,67 3,67 3,065 4,802 12,09 5,09 3,666 2,6 3,36 0,66 0,3 0,3 15,03 20,439 3,8 25,086 29,64 3,67 Обед 115,4 137,25 113 138,4 137,94 33,3 26,15 17,12 97,665 675,29 0,084 4,6 0,1395 18,16 0,05 4,17 0,026 0,38 0,07 0,01 3,75 16,84 26,72 0,2 36,975 5,22 39,07 9,5 127,99 0,54 13,8 0,08 6 57,78 20,28 86,595 27,75 162,19 48,53 117,86 17,996 63,6 15 4,12 3,37 0,3795 31,06 31,56 0,82 250,56 492,15 132,93 0,94 1,0095 0,85 0,644 1,86 0,82 6,1235 8 день 88 302 279 350 Щи из свежей капусты с картофелем 200 Гречка отварная 150 Тефтели ,соус 110 Хлеб 60 Кисель витамин (Валетек) 200 2,21 4,16 8,598 6,093 7,46 8,29 3,36 0,66 0,24 0,12 6,32 38,6415 9,44 29,64 23 Обед 71,8 243,75 142 137,94 92,5 итого за день 21,87 19,32 107,0415 687,99 0,046 12,62 0,2085 0,05 0,04 0,07 0 80 0,3745 92,66 2,28 0,41 0,54 0,18 0,41 3 39,4 39,2 17,7 14,82 203,93 135,83 13,98 83,14 16,5 13,8 63,6 15 8,2 6,42 0,96 90,2 396,29 185,99 0,66 4,56 0,68 1,86 0,28 8,04 9 день 99 291 418 Суп из овощей Плов из курицы Слойка с повидлом 200 150 75 2,07 12,71 4,78 4,19 7,85 8,84 7,32 26,8 38,04 Обед 81,2 229 250 0,06 0,08 0,04 8,3 4,52 2,33 14,6 6 26,08 34,76 7,5 39,42 131,5 24 16,6 40,53 8,6 0,62 1,48 0,47 349 Компот из сухофруктов Хлеб 200 60 итого за день 0,09 0,66 32,014 29,64 132,8 137,94 0,016 0,726 0,07 23,58 21,63 133,814 830,94 0,266 0,662 3,36 13,55 0,2 0,54 32,48 13,8 23,44 63,6 20,6 3,07 114,62 281,96 22,73 36 10 1,17 23,36 0 29,25 0,8 3,48 62,89 0,54 13,8 17,46 15 98,19 0,698 1,86 5,128 10 день 103 274 304 379 Суп картофельный с макарон Зразы рубленые из говядины рис отварной Напиток Кофейный Хлеб итого за день итого в среднем за 5 дней итого в среднем за 10 дней 200 100 150 200 60 2,95 2,47 8,7 12,07 3,651 5,375 3,166 2,678 3,36 0,66 13,95 8,9 36,684 15,946 29,64 21,83 23,25 105,12 23,57 20,55 106,0041 24,1 22,1 106,7209 Обед 99,6 201 209,7 100,6 137,94 748,84 725,04 733,884 0,09 6,6 0,04 1,57 0,03 0,044 1,3 0,07 540,6 21,82 97,2 15,74 82 25,34 45 7 63,6 15 0,274 9,47 68,73 2,51 132,78 828,4 84,9 0,3084 33,45 27,27 2,54 141,29 434,48 114,43 0,3857 34,37 542,816 3,31 120,97 410,69 117,08 0,9 6,37 0,7 0,067 1,86 9,897 6,8257 7,1946 Использованы материалы из Сборника технических нормативов -Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учереждениях/ Под ред. М.П. Могильного и во всех общеобразовательных учереждениях / Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна. -М.: ДеЛи принт, 2011. СанПин 2.4.3648 -20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации